¿Qué es un manipulador de alimentos? 

Los manipuladores de alimentos, son aquellas personas que por su actividad laboral se encuentran en contacto directo o indirecto con los productos alimentarios. 

Según el Decreto Ley/2000, será manipulador de alimentos cualquier “persona que tenga contacto con los productos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta y servicio”. 

¿Qué hace un manipulador de alimentos? 

Un manipulador de alimentos, como su propio nombre indica, es el que tiene el contacto (manipula) el alimento. No importa si es de forma directa o indirecta mediante envasases, equipos, utensilios o tocando la misma superficie que estos productos. 

Un manipulador de alimentos debe respetar la salud e higiene de los productos ya que puede ser un agente contaminador de los mismos. Para prevenir este riegos, el manipulador de alimentos debe

1. Tener formación especializada en higiene y manipulación de alimentos.
2. Cuidar su higiene personal y supervisar su zona de trabajo así como la higiene y zona de sus compañeros en la medida de lo posible. 
3. Aplicar y asegurar que se apliquen las normas de higiene. 

¿Dónde trabaja un manipulador de alimentos? 

Existen numerosos ejemplos de trabajo de manipulador de alimentos. Algunas profesiones que deben contar con el certificado son: 

• Venta de productos frescos: carniceros, fruteros, charcuteros
• Restauración: cocineros, pinches de cocina, camareros
• Almacenamiento de productos: transportistas, reponedores, dependientes
• Productores: ganaderos, agricultores, pescadores

Por supuesto, estos no son los únicos. Recuerda que toda persona que tenga contacto de forma directa o indirecta con los productos alimentarios se considerará manipulador de alimentos. 

¿Cómo obtener el título de manipulador de alimentos?

Para trabajar en cualquiera de los puestos anteriores, debes contar de forma obligatoria con el Certificado de Manipulador de Alimentos.

El certificado se obtendrá tras realizar una formación de 10 horas, en materia de higiene y sanidad alimentaria. Para asegurarse que el curso está homologado y acreditado, la formación debe cumplir con el Real Decreto 109/2010 y el reglamento europeo 1169/2011 para manipulador de alimentos y alérgenos.

¿Es obligatorio tener el carnet de manipulador de alimentos?

Sí. El carnet de manipulador de alimentos es un requisito indispensable para trabajar con productos alimentarios ya que acredita tu formación en materia de salud e higiene. 

No tener el certificado de manipulador de alimentos implica, tanto para ti como para tu empresa incurrir en multas y sanciones desde los 5.000€ hasta los 600.000€ según la gravedad. 

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Por si no los conoces, en este blog te contaremos de qué trata cada uno, sus funciones, características y profesionales que lo usan.

¿Qué es CAD y qué es BIM? 

CAD

Computer Aided Design o Diseño Asistido por Ordenador.

CAD es el software de diseño profesional que permite la creación 2D y 3D de superficies y objetos. Es conocido internacionalmente gracias a las utilidades que reporta en sectores como ingeniería, arquitectura, diseño industrial o diseño gráfico y otros. 

Su principal herramienta de modelado es AutoCAD. Esta ha sido creada para modelar formas y figuras con una amplia gama de aplicaciones.

BIM

Building Information Modeling o Modelado de Información de construcción.

BIM es un software colaborativo para la creación y gestión de la información completa de una construcción. BIM reúne en una plataforma todos los datos sobre una edificación y genera una representación digital desde su planificación hasta su construcción.

Su principal herramienta es Revit, diseñada para la coordinación de datos durante todas las fases del proyecto de construcción.

Objetivos de cada software para construcción

La creación del software AutoCad ha permitido pasar del diseño manual a un diseño informatizado de todas las piezas, dibujos, formas y figuras. Por tanto, su objetivo principal siempre ha sido agilizar el trabajo manual de diseño, optimizar el tiempo de ejecución y unificar las creaciones dentro de un mismo ordenador. 

Por su parte, BIM tiene como objetivo la creación de un área colaborativa que unifique los procesos de planificación, diseño, construcción y operaciones de un activo en una misma plataforma. Gracias a BIM se consigue que los profesionales trabajen de manera colaborativa sobre un mismo proyecto. 

¿Quién usa AutoCad?¿Quién usa Revit?

El software CAD está destinado a profesionales relacionados con el diseño. Es decir, AutoCAD es para arquitectos, ingenieros, diseñadores gráficos, diseñadores de interiores y especialistas del área de mecánica o eléctricidad en procesos de construcción.

Revit, por su parte, al ser un software BIM, está diseñado para la creación de proyectos de construcción de manera que abaraca a todos los profesionales del sector. Hablamos de arquitectos, ingenieros, contratistas, etc.

¿Cómo funciona Autocad?

AutoCAD funciona como modelador de todo tipo de piezas, dibujos y formas que posteriormente serán usados en los sistemas mecánicos o industriales. 

Autocad funciona mediante diseños asistidos por ordenador que permiten recrear cualquier gráfico para después pasarlo a impresión. 

¿Cómo funciona Revit?

Revit funciona como plataforma colaborativa, como un almacén de datos. Los profesionales implicados en un proyecto de edificación pueden realizar sus funciones e ir viendo cómo se procederá en cada etapa de la construcción. 

Revit se usa entonces para crear informes de planificación, hacer diseños conceptuales, introducir documentación del proceso de construcción e incluso mantener el contacto entre grupos múltiples. 

Cuando se realiza una modificación en cualquier parte del proceso de diseño, el software se actualiza automáticamente en todos los equipos. Es decir, el resto de profesionales puede seguir modelando sobre tu modificación y así no perder ningún detalle. Esto es una muy buena ventaja de los softwares BIM.  

Diferencias entre AutoCAD y Revit

Para resumir las principales diferencias entre AutoCAD y Revit os dejamos la siguiente tabla.

¿Cuál es mejor Autocad o Revit?

Lo cierto es que no podemos considerar que un software sea mejor que otro. Dependiendo de tu profesión o de la tarea que te sea encomendada deberás seleccionar uno de ellos. 

Hay que tener en cuenta que no son competencia sino softwares complementarios. Normalmente, por ejemplo, un arquitecto realiza un diseño de una planta en AutoCAD pasándolo posteriormente a Revit para compartirlo y unificarlo con otras áreas de diseño. 

Lo que si podemos comentarte, son las ventajas de cada uno de ellos: 

Ventajas de AutoCAD

1. Rapidez en la creación de detalles arquitectónicos
2. Apto para ordenadores no tan potentes
3. Es un sistema estándar de trabajo en la construcción por lo que su uso es relativamente “fácil” y multidisciplinar. 

Ventajas de BIM

1. Actualiza Automáticamente cualquier modificación que se realice en cualquier parte del proyecto. 
2. Genera volumetrías automáticamente
3. Cuenta con motor Render
4. Gran curva de aprendizaje

 ¿Cómo descargar Autocad? ¿Cómo descargar Revit?

Los dos programas están diseñados por la plataforma Autodesk siendo este el principal distribuidor de licencias. Por tanto, en los siguientes enlaces os redirigimos a la página oficial de la empresa para que podáis hacer la descarga. 

Descargar AutoCAD

Descarga Revit

Comentaros que esxiste también una versión de AutoCAD para estudiantes y Revit para estudiantes, donde las licencias os saldrán algo más baratas.

Formación en AutoCAD y Revit

Si te estás preguntando, ¿por qué debo formarme en Autocad?¿por qué debo formarme en Revit? la respuesta es sencilla. Cómo arquitecto, diseñador, urbanista o ingeniero este software será tu principal herramienta de trabajo. 

Además de ahorrarte tiempo y esfuerzo, los empleadores buscan perfiles actualizados para estos puestos. Como sabrás, digitalizarse en el mundo en el que vivimos es casi obligatorio. 

Descarga el dossier para obtener los contenidos de AutoCAD y Revit. 

Para cualquier duda puedes contactar con nosotros a través del siguiente enlace: CONTACTO

Laura Quintero Fernández

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Conocerlos y saber cómo afectan es esencial para crear y fomentar el rendimiento, la productividad y la motivación de los empleados. 

Plan de Beneficios 

Según el informe de tendencias realizado por la empresa Up, el 97,6% de los empleados considera importante contar con un plan de beneficios

Los planes de beneficios son un elemento de atracción y fidelización del empleado que no suponen remuneración monetaria. 

¿Qué beneficios ofrecen las empresas? 

Actualmente, estos son los beneficios sociales que más ofrecen las empresas por su buena repercusión.

1. Seguro médico
2. Tarjeta comida
3. Formación 
4. Tarjeta Transporte
5. Cheque guardería
6. Cheque comida
7. Renting 

Sin embargo, todavía, el 21.57% de las personas afirma no tener ningún beneficio social. Esto supone un retraso en cuanto a gestión del empleado puesto que son muchos los beneficios asociados a este tipo de incentivos. 

¿Qué demandan los empleados?

Por su parte, en el informe de Up, los empleados opinan acerca de lo que les gustaría que se incluyese en sus beneficios sociales. 

Estos son los 10 beneficios sociales que más demandan:

1. Horario flexible

Al 57% de los empleados les gustaría contar con un horario con el que poder conciliar a la perfección su vida profesional y familiar

2.Teletrabajo

Desde la pandemia, el teletrabajo ha venido para quedarse. El 52% de los empleados lo incluiría como parte de su salario emocional. Además, muchos de ellos afirman que no considerarían un trabajo donde no pudiesen tener esta opción.

3. Plan de carrera

El 39.60% de los empleados quieren entrar en una compañía donde, empezando desde cualquier puesto, puedan acceder a promoción interna y acabar con un puesto de mayor responsabilidad

4. Plan de formación

La formación continua para los empleados es beneficiosa tanto para ellos como para la propia empresa y el 38.35% de los empleados lo valoran en gran medida.

En este caso, existen dos tipos de formaciones posibles:

• Formación interna: los empleados valoran mucho el tiempo dedicado a su formación. Cuando este tiempo se dedica por parte de un superior la sensación es de confianza y reconocimiento de la persosna. Por tanto, la formación interna, está considerada como una forma ideal de aprendizaje para el empleado donde a su vez le otrogas la responsabilidad y la confianza para mantenerse motivado en su puesto.
• Formación externa: confiar en empresas de formación acreditadas, es una genial opción para ofrecerles a los empleados la oportunidad de seguir adquiriendo conocimientos cuando estos lo demanden. Concederles horas de trabajo para que dediquen a la formación es señal de confianza en la personas y un foco de motivación muy importante.

5. Programa de reconocimiento

Los empleados consideran importante que se les reconozca el trabajo y se les beneficie e incentive por ellos, concretamente el 34.71% lo incluirían dentro de su salario 

6. Plan de pensiones

Un viejo amigo el cual el 31.06% de los empleados incluiría como beneficio social

7. Plataforma de streaming

Desde la pandemia, los usuarios de servicios en streaming se han triplicado. El calado que este ha tenido en la sociedad se refleja también en la nueva mentalidad de los empleados, donde alrededor del 28% cree que contar con este beneficio mejoraría su bienestar laboral   

8. Psicólogo online

Ya sabemos que la salud es un pilar fundamental al que se le da gran importancia hoy en día. Concretamente, el 27% de los empleados lo consideraría como mejora en su salario 

9. Gimnasio:

Otra forma de salud, considerada favorablemente por el 23% de los empleados

10. Seguro de vida

Contar con un seguro de vida es considerado por el 18% de los trabajadores como beneficioso para su bienestar laboral/personal 

 Ventajas de los beneficios sociales

Conclusión 

Ahora ya sabes que, mantener motivados a tus empleados y generar mayor productividad no es tan difícil como de primeras podría parecer. 

Sin embargo, os recomendamos que hayáis hincapié en la comunicación directa entre empleado y responsable.

No todo los empleados demandan los mismos beneficios y, adaptarlos a cada persona, he incluso al momento en el que se encuentren, harán de esta práctica una de las mejores acciones de motivación y retención del talento.  

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De las tendencias marcadas para el sector industrial, hemos querido extraer las competencias y habilidades que serán necesarias de aquí a un par de años. El objetivo es que seáis capaces de establecer acciones para combatir el cambio y no caer en la obsolescencia. Formar a los empleados y/o invertir en nuevos talentos son el seguro para poder hacer frente a este futuro ya presente. 

Manufactura y Cadena de Valor 

Las empresas manufactureras deben convertirse en modelos comerciales innovadores. Para ello, deben habilitarse tecnologías de fabricación avanzada que cambien la forma en que operan y crean valor para todas las partes interesadas.

En el siguiente gráfico, extraído del World Economic Forum (WEF), podemos ver los cambios y tendencias que se han establecido para la industria en los próximos años. Indagando en cada una de ellas, hemos conseguido destacar 10 habilidades que serán necesarias para los trabajadores de las industrias.  

Las 10 habilidades que las industrias deben desarrollar 

1. Comunicación Digital 

Tanto dentro de la empresa como con los clientes, será una habilidad indispensable para el contacto y la organización entre partes. 

• Trabajadores: se realizará a través de plataformas especializadas como Drive, Slack, Miro u otras diseñadas exclusivamente para esta acción. 
• Clientes: cada vez más a través de redes sociales, con ampliación a plataformas de gestión del cliente (CRM). Ejemplos de estas son HubSpot, Salesforce, SuiteCRM, etc.

2. Internet de las cosas

Consiste en la conectividad de diversos aparatos a través de internet. En el sector industrial, esta habilidad asegura el correcto funcionamiento de la maquinaria y la continuidad de la producción ahorrando tiempo y recursos. 

Los profesionales de esta modalidad tienen formación y conocimientos avanzados de programación, informática y/o cloud computing. 

3. Big Data o Data Science

Conocimiento y manejo de bases de datos. Consiste en la captación y organización de toda la información del cliente que seamos capaces de captar. El objetivo es ofrecerles un servicio totalmente personalizado y darles lo que necesitan, cuando lo necesitan y donde lo necesitan. 

El dato se está convirtiendo en el bien más cotizado por las empresas. Facebook, Amazon o Apple, entre otras, ya establecen su negocio y obtienen sus mayores fuentes de ingresos en base al dato. Para llevarlo a cabo, los data scientist manejan habilidades de programación, matemáticas y estadística. 

4. Liderazgo

Gestión de equipos y establecimiento como referente. Habilidad que lleva sonando bastante tiempo, y no dejaremos de escuchar, aunque con ciertos matices. 

Los nuevos líderes deben ser empáticos, decisivos y referentes pero a su vez contar con nociones básicas de las nuevas disciplinas tecnológicas y sociales. Deben, al menos, conocer en que consiste técnológias básicas como big data, IA o Cloud Computing; y temas sociales tales como inteligencia emocional o user experience. 

5. Impresión 3D

Fabricación de objetos tridimensionales en base a archivos de ordenador. Muchas Industria ya cuentan con este tipo de impresoras para crear piezas o productos útiles en la producción o directamente para la venta. 

El diseño del producto, que posteriormente se ejecutará en la impresora, requiere del manejo de software de modelado 3D. Algunos de los software más usados son AutoCad, Autodesk o Inventor.

6. Metodología Agile

Disciplina usada para la creación de productos o procesos en etapas diferenciadas e incrementales. Es decir, el método consiste en crear prototipos por etapas. No se pasa a la siguiente etapa hasta que no se comprueba la viabilidad del producto o proceso de la etapa anterior. 

Gracias a esta disciplina se incurre en menos costes asociados a la implementación cuando el conocimiento del éxito del producto no esta asegurado. Además, se consigue flexibilidad e inmediatez para poder derivar el proyecto si este lo requiere.

7. Ciencias del comportamiento

Psicología, sociología, marketing o neurociencias para la comprensión del comportamiento, necesidades y tendencias de las personas en las siguientes generaciones. 

Estas disciplinas se están volviendo indispensables para entrar a competir en un mundo donde la personalización ya no es una preferencia sino una obligación. 

8. Matemáticas 

Los nuevos perfiles industriales cuentan con conocimientos avanzados de matemáticas. Aunque la estadística sigue siendo un esencial, actualmente se está derivando al ámbito de la programación como ya hemos podido comprobar en otros apartados. 

Estos conocimientos son realmente útiles en las industrias para asegurar el buen funcionamiento y manejo de la maquinaria, el software y la gestión. 

9. Colaborativas

El WEF (World Economic Forum) confirma, la cada vez más, necesaria generación de alianzas entre empresas para mantener la ventaja competitiva, reducir costes y tener mayor alcance. 

En este sentido se deberá contar con habilidades de negociación y relación social que ayude a mantener y mejorar las colaboraciones tanto con proveedores como con distribuidores.

10. Finanzas y económicas

Se requerirán conocimiento más avanzados de finanzas y economía para derivar las acciones y estrategias de la empresa a objetivos. Con las nuevas tecnologías se abren nuevos campos de inversión y métodos de pago a tener en cuenta.

Las habilidades y conocimientos requeridos serán:

• Tener en cuenta y aprender a manejar las fintech como medio de contacto con la entidad financiera (bancos en linea).
• El blockchain y las monedas digitales serán métodos de pago comunes dentro de unos años. Estas dos tendencias han sido muy remarcadas por la WEF.

¿En que formar a mis empleados? 

Una vez expuestas las habilidades necesarias para competir en el sector industrial os reunimos aquí los cursos que pueden adaptarse a estas solicitudes. 

Comunicación digital 

• Competencias digitales
• Redes sociales
• Access

Internet de las cosas 

• Cloud computing
• Redes Telemáticas

Big Data o Data Science

• Big Data 
• Desarrollo de programas en entorno BD
• Base de datos relacionales 

Liderazgo

• Management Skills
• Liderazgo

Impresión 3D

• Autocad 3D
• Generación de trazados

Metodología Agile

• Proyectos con metodología Agile
• Scrum y Kanban

Ciencias del comportamiento

• Inteligencia emocional
• Motivación de grupo
• Resolución de conflictos

Matemáticas

• Modelos de programación web y bases de datos
• Técnicas de programación en fabricación mecánica
• Programación con lenguajes de guión en web

Colaborativas

• Sociabilidad, construcción de relaciones
• Negociación
• Persuasión

Finanzas y economía

• Finanzas para no financieros
• Dirección y finanzas
• Bockchain. Aplicado a la empresa

Todos los cursos online anteriormente mostrados pueden ser adaptados en horario y contenido a las necesidades de la empresa. Para solicitar más información pincha en el siguiente botón.

Laura Quintero Fernández

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